Aplicaciones para la industria pesquera con NIR ProxiMate™
Control de procesos en la industria pesquera con NIR ProxiMate™ - Desde el pescado crudo hasta la harina de pescado.
La industria de harina y aceite de pescado está presente en los 5 continentes y, entre los 15 mayores productores en el mundo, la producción supera las 4.488 mil toneladas anuales. Tanto para exportación como para consumo doméstico, el control de calidad para esta industria va desde el análisis de la materia prima hasta el producto final, ya sea harina o aceite de pescado.
Las principales metodologías de análisis empleadas demandan tiempo y personal especializado, con la análisis de materias primas que se producen directamente en los buques, trayendo peligro a los analistas cuando manipulan reactivos químicos. La medición de TVN (nitrógeno volátil total) en peces de fondo se correlaciona estrechamente con la frescura, que como materia prima de la harina de pescado, impacta directamente calidad del producto de harina de pescado.
Una vez capturados, los peces se cargan desde el bote o embarcación de pesca a una plataforma flotante y se almacenan en Agua de mar. Idealmente, cuando la plataforma flotante alcanza su capacidad máxima, los cadáveres de pescado se bombean a la fábrica de procesamiento. Sin embargo, en la mayoría de los casos, la calidad del pescado se deterioraría hasta un punto nivel inaceptable antes de que la plataforma flotante alcance su capacidad máxima.
ProxiMate™ se utiliza para medir y evaluar constantemente la frescura del pescado (mediante mediciones periódicas de TVN). Cuando el nivel de TVN alcanza un determinado umbral, las canales de pescado se bombean al fábrica de procesamiento, independientemente de la capacidad restante de la plataforma flotante.
ProxiMate™ se utiliza para medir y evaluar constantemente la frescura del pescado (mediante mediciones periódicas de TVN). Cuando el nivel de TVN alcanza un determinado umbral, las canales de pescado se bombean al fábrica de procesamiento, independientemente de la capacidad restante de la plataforma flotante.
Al monitorear constantemente la frescura, la compañía minimiza los costos de extracción y maximiza producción de productos de alta calidad.
ProxiMate™ también se usa dentro de la industria para clasificar bolsas de harina de pescado producidas por la fábrica.
La harina de pescado se clasifica principalmente por el nivel de proteína. La diferencia entre estándar y alta calidad de la harina de pescado es una diferencia de solo 1% de proteínapero el impacto financiero es enorme.
Esta nota de aplicación muestra cómo se puede aplicar NIR a lo largo de todo el proceso de producción de harina de pescado. Desde las plataformas flotantes hasta la fábrica y el control de calidad final, NIR aumenta la seguridad de los analistas y la frecuencia de los análisis. Los parámetros importantes, como TVN, se enumeran para cada producto con detalles de calibración.
Descargue la nota completa en el link desplegable debajo. Y no dude en consultar los artículos relacionados para mayor información
Esta nota de aplicación muestra cómo se puede aplicar NIR a lo largo de todo el proceso de producción de harina de pescado. Desde las plataformas flotantes hasta la fábrica y el control de calidad final, NIR aumenta la seguridad de los analistas y la frecuencia de los análisis. Los parámetros importantes, como TVN, se enumeran para cada producto con detalles de calibración.
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