Determinación de alcohol en cervezas

Producida por fermentación, la cerveza se elabora a partir de varios granos y es una de las bebidas alcohólicas más consumidas. Por lo tanto, está legalmente obligado a cuantificar su contenido de alcohol a efectos de etiquetado e impuestos. BüCHI nos presenta, en cooperación con Versuchs-und Lehranstalt für Brauerei (VLB), un método preciso y confiable para la determinación del contenido de alcohol en cinco muestras de cerveza diferentes con concentraciones de alcohol variadas en comparación con una configuración de destilación clásica como método de referencia. Se muestra un cumplimiento estricto de la configuración de destilación por vapor de EasyDist con el protocolo de destilación 1:8 según EEC 2676/1990 y OIV-MA-AS312-01A. Las muestras de cerveza se destilan utilizando la unidad de destilación EasyDist con un protector contra salpicaduras de vidrio. El contenido de alcohol se determinó después de la destilación mediante inyecciones directas en un densímetro digital.

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