Determinación de grasa en mayonesa y chocolate utilizando el SpeedExtractor E-916

La extracción líquida presurizada (PLE) es una alternativa bien establecida para extraer lípidos y / o varios componentes de manera más rápida y económica, pero se usa con menos frecuencia para la verificación de etiquetas de grasa en productos alimenticios. A continuación se presenta un procedimiento confiable y rápido que utiliza PLE para determinar el contenido de grasa en muestras con grasa de fácil acceso. La extracción se llevó a cabo utilizando el SpeedExtractor E-916 en combinación con Multivapor ™ P-12 para la evaporación del solvente en paralelo. El contenido de grasa se determinó gravimétricamente después de que el extracto se haya secado hasta un peso constante.

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