Determinación de aceites esenciales de cítricos en jugo
Utilizando una unidad de destilación Dist Line
La concentración de aceites esenciales en el jugo de cítricos es una medida de calidad con límites máximos establecidos por autoridades como la Asociación Europea de Jugo de Frutas (AIJN) y el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). Los aceites esenciales consisten en una mayoría de aproximadamente 90 % de D-limoneno. Aquí se presenta un método fácil y confiable para la determinación de aceites esenciales en jugos y concentrados de jugos de frutas cítricas según el Método IFU No. 45 y AOAC 968.20.
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