NIR vs Kjeldahl

Ronda 1: Tiene muchas aplicaciones

Diferentes grasa, proteína, humedad, ceniza, almidón, lactosa... si la lista de parámetros que está midiendo parece una lista de compras, entonces NIR puede ser una buena opción para su laboratorio o área de producción. NIR Proximate ofrece una variedad de parámetros para proporcionar un análisis rápido y fácil de una amplia gama de propiedades de la muestra. Son posibles métodos cualitativos (por ejemplo, calidad o conformidad del producto o para señalar la adulteración) y cuantitativos (por ejemplo, %-grasa).

 

Ronda 2: Sus muestras cambian constantemente.

Si sus muestras y/o formulación son relativamente consistentes, entonces NIR es un gran método. Las calibraciones se actualizan fácilmente cuando se producen pequeños cambios. Sin embargo, si las muestras o las formulaciones de muestras son un objetivo móvil, la calibración NIR se vuelve poco práctica. Para esas situaciones, Kjeldahl es la mejor opción. La digestión ácida y el arrastre de vapor se pueden aplicar para la determinación de varios productos que contienen N, y Kjeldahl maneja fácilmente matrices cambiantes o muestras altamente heterogéneas.

 

Ronda 3: La recopilación de datos limita la velocidad

 

Los productos NIR para la industria alimentaria, como el IP-69 ProxiMate, proporcionan una solución de medición higiénica y fácil de usar para la sala de control o la planta. Con varios accesorios como recipientes de vidrio o plástico, el ProxiMate puede recopilar datos sobre sólidos, líquidos, polvos, geles y pastas. Las propiedades calibradas se miden simultáneamente, con tiempos de medición inferiores a 1 minuto.

 

Para una recopilación de datos aún más rápida, están disponibles sistemas de medición NIR. Estos sistemas están integrados en tolvas, cintas transportadoras, mezcladores u otros equipos de procesamiento para proporcionar datos en tiempo real y capacidades de control de procesos.

 

Ronda 4: Se requiere operación desatendida

 

Con el uso automático Kjeldahl, es posible la operación desatendida durante la destilación de la muestra o las ejecuciones de digestión, mientras que NIR requiere el cambio manual de la muestra. Por otro lado, el NIR en línea ofrece una operación completamente desatendida.

 

 

Kjeldahl es el método de referencia más establecido para la determinación de proteínas en alimentos, bebidas, piensos y forrajes. A menudo sirve como el principal método de referencia para las calibraciones NIR. Además, cumple con una gran cantidad de regulaciones nacionales e internacionales, que incluyen AOAC, ISO, DIN, LFGB y muchas más.

 

Puede encontrar notas de aplicación que presentan métodos Kjeldahl compatibles para una variedad de matrices de muestra utilizando nuestro Buscador de aplicaciones.

 

Conclusión

 

Mirando hacia atrás en los puntos de discusión anteriores, este enfrentamiento parece un empate técnico. Como oponente, cada técnica tiene ventajas que ponen a la competencia contra las cuerdas. ¿Busca cumplimiento, operación desatendida y automatización? Opte por Kjeldahl. Si su solución ideal es un maestro de la multitarea con una velocidad y agilidad increíbles, entonces haga sus apuestas en NIR. Al final del día, solo usted puede decidir qué ventajas se pueden explotar para lograr los objetivos definidos por su lugar de trabajo y flujo de trabajo.

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